カマスはなかなか生では食べないお魚。
干物が多い気がします。
まずはカマスを塩焼きにしてほぐして
たっぷりのレタスと生のわかめ(う～ん贅沢♪)
酢味噌と和えました。
夏にぴったりの１品ですね～。
続いてはカマスを３枚におろして
塩胡椒してから小麦粉を付けて
揚げ焼きに
そしてお野菜庵を作り
最後にお豆腐を入れて
カマスにかけて
できあがりです。
あんかけが落ちた食欲を助けてくれ
するすると食べられる１品でした。
最後はカマスがピカタに
カマスを３枚におろして、腹骨、血合い骨を取り除いて
４等分に
カマス、ザ－サイをしそではさみこんで
小麦粉を振って
卵を付けて焼きます。
こんなピカタ見たことない♪
トマトを切って下に引いて
ショウガ醤油で頂きました。
これまたおいしい１品でした。
写真は取り忘れてしまいましたが
白子と、中落ちをかき出して
酒と塩とみりんで味付けして醤油をひとたらし
いやこれは激うま。
ごはんがごはんがすすむくんでした。
他のおかずを食べる前にごはんがなくなってしまいました(笑)
今回も楽しいお魚教室でした♪
